李婉清笑着点头:“回头我再剪几朵,瑶瑶你教我剪几个小福字,我们凑一套贴窗上。”
李婉瑶脆生生应好,拿起剪刀开始教她剪福字。
“你们在干嘛呢?这么热闹。”
李阿禾姐妹俩各自背着满满的一筐背篓回来,看到姐弟三人凑在一起,热热闹闹的,不由出声询问。
“剪窗花呢。”看到她们回来,李婉清连忙将手里的剪刀放下,穿上鞋子后走过去,帮她们把背篓取下:“买了啥?这么多。”
“不多,年夜饭嘛,总是要丰盛点。”李阿禾将背篓卸下,拿出里面的东西:“我们买了条鲈鱼,虾看着新鲜也买了不少。”
“还有一些鸡鸭,猪肉什么的。”
“这也太多了吧,让你们破费了。”李阿禾姐妹俩已经跟家里闹掰了,所以跟着师傅住,今年过年她们姐妹俩提出由她们去买菜,李婉清为了让她们能自在点,于是便同意了。
没想到她们居然买了这么多菜回来,看这模样,买了不老少,整整俩背篓呢。
李晚穗背了一背篓的东西走回来,有点累,伸手给自己倒了一杯茶水喝:“主要是我和姐姐嘴馋,这也想吃那也想吃。所以都买回来,让师傅做给我们吃。”
“行,那今天就让你们看看我的手艺。”李婉清大手一挥,包揽了下来:“先把东西送到厨房去。”
“好嘞~”
背起背篓,几人就直接去了厨房,虽然离晚食还早,但是她要先把晚上年夜饭的菜给盘算好,心里有数,这样到时候不会手忙脚乱的。
到了厨房李婉清开始盘算了一下,年夜饭嘛,要讨个好彩头,就来个十全十美好了。
对着背篓里的菜挑挑拣拣了一下,估摸出了大致的菜肴。
她抬头看了一眼日头:“今天中午我们就随便吃一点,晚上的年夜饭再吃好点?”
李阿禾坐在灶台上准备烧火,闻言笑着说:“我没问题,师傅煮啥,我们就吃啥。”
“行。”李婉清点点头:“那晚穗你去院子里跟他们剪窗花去,这里人手够了。”
李晚穗点点头,向院子里走去,刚刚她就对剪窗花有点意思,现在刚好可以过去凑一下热闹。
李婉清刚刚看到背篓里有一些黄粿,中午就简单炒个黄粿吃,重头戏留在晚上的年夜饭。
她没有洗黄粿,而是先将黄粿切成厚薄匀整的小薄片,然后再用清水清洗,因为泡了水的黄粿就会变的滑溜溜的,先切后洗才是对付它的最佳方式。
拿出两根蒜苗来洗干净,切开备用,再切一点腊肉丁就可以了。
铁锅烧得滚烫,挖起一大勺猪油进去,黄粿吸油,炒的时候油一定要多放,这样炒出来的黄粿才香软弹牙。
锅里的油微微翻涌时,将黄粿片沿锅边轻轻滑入,“滋啦”一声,油香裹着黄粿的米香不断漫开。
李婉清手持锅铲轻轻的推动,让每片黄粿都煎得均匀,待两面烙出金黄微焦的脆边,边缘也微微鼓起时,就可以盛出放到一旁备用。
锅底留少许底油,将切好的蒜苗段和少许腊肉丁倒进去煸炒,腊肉上的肥油被煸的透彻,蒜苗的清鲜也被油香激发。
伸手拿起盛着黄粿片的碗往锅里倒,大火快速翻炒,期间李婉清还颠了锅,让黄粿和蒜苗、腊肉的香味更加融合。
锅里有腊肉了,本身自带咸味,李婉清只往里面薄薄的撒了一点点细盐进去,无需更多调料,就能激发出黄粿的香味。
锅里的蒜苗已经断生,腊肉的香味也融进了黄粿,这样就可以起锅了。
“洗手吃饭~”她朝院子里喊了一声,忙着剪窗花的几人闻言立马丢下手里的东西朝餐厅跑去。
黄粿片金黃油亮,边缘微焦内里软糯,腊肉油润咸香,翠绿的蒜苗点缀其间,热气裹着米香、肉香与蒜苗的清鲜,勾得人直咽口水。
“中午就简单吃个炒黄粿,肚子留着晚上吃大餐。”
“没问题!”几人一口应下,拿起自己的碗纷纷去盛炒黄粿。
黄粿饱腹,李婉清只给李婉瑶盛了一小碗,免得她吃撑了肚子,至于其他几人,都是大孩子了,应该有个分寸。
她给李婉瑶盛好后就没管其它人,拿起自己的那碗炒黄粿吃了起来。